工艺简述:

果汁澄清以无机陶瓷微滤/超滤膜为核心分离介质，采用错流过滤模式，是绿色高效的物理澄清工艺。利用膜孔精准筛分:截留果胶、胶体、蛋白质、微生物等致浑物质，允许糖分、有机酸、维生素、风味物质等小分子透过。滤液清澈透亮、浊度低、透光率高，可同步实现澄清与除菌，无需酶解、硅藻土等助剂，无化学残留。

技术优势:

该工艺优点在于过滤精度高，能一次性去除浑浊物和微生物，果汁透光率高且常温无菌;无相变过程，最大程度保留了果汁的天然风味、色泽和营养成分;无需添加硅藻土、明胶等助滤剂，避免二次污染;错流运行抗堵塞能力强，膜通量稳定;系统自动化程度高，陶瓷膜耐酸碱清洗、使用寿命长，适用于苹果汁、梨汁、葡萄汁等高附加值果蔬汁的澄清生产。